Dieta powinna być jak najbardziej kompleksowa. Nie należy rezygnować się z żadnych składników pokarmowych – chyba że nakazuje tego leczenie. Naturalnie istotne są proporcje.
Bardzo dużo ludzi nie ma zachowanych odpowiednich poziomów witamin w organizmie, co wynika z kolei z nieodpowiedniej diety. Najlepszym źródłem witamin są produkty naturalne, warzywa, owoce, ale także i mięso. Witaminy w produktach naturalnych są też najlepiej wchłaniane przez organizm. Wszelako w przypadku niedoborów witamin albo forsownego sposobu egzystowania nader pomocne mogą okazać się suplementy witaminowe. Mogą to być różne multiwitaminy jak i specyfiki jednowitaminowe.
Istotne jest wiedza ludzi na temat witamin i ich odpowiedniej ilości. Instytucje naukowe zakładają rekomendowane wielkości dobowe spożycie witamin, które są odpowiednie dla zdrowia. Liczby te różnią się w zależności od wieku, płci i niektórych innych czynników, tak więc spożycie witamin dla zdrowej żywności dla młodej kobiety będzie inne niż u mężczyzny po siedemdziesiątce.
Dawki dziennego spożycia witamin na niektórych towarach spożywczych są zawarte na etykiecie. Takie oznakowanie jest ważne w utrzymaniu właściwego. Informacje o wartościach odżywczych są często prezentowane jako procent zalecanego dobowego spożycia każdej witaminy oraz minerału.
Jest również niemało elementów, jakie dana osoba może pragnąć ograniczyć w swojej diecie. Znowu, oznaczenie wartości odżywczej poniektórych produktów spożywczych może pomóc zobaczyć jak dużo jest takich elementów.
